品牌快訊： 部分酒店棄辦年夜飯 —全球加盟網(wǎng)

(全球小編王利)據(jù)之聲《央廣新聞》報(bào)道，臨近年底，年夜飯都會(huì)成為各大酒店年終大戲。不過(guò)全球小編走訪部分酒店了解到，因受到人員工資、菜價(jià)成本等因素的影響，今年年夜飯收銀大幅縮水。安徽有部分酒店選擇棄辦年夜飯。

　　往年每年的年夜飯都是各大酒店的爭(zhēng)奪的重點(diǎn)，雖然距離蛇年春節(jié)還有3個(gè)月左右時(shí)間，有些酒店已經(jīng)開(kāi)始接受年夜飯的預(yù)訂。但是全球小編近走訪合肥部分酒店發(fā)現(xiàn)，以往不錯(cuò)的年夜飯市場(chǎng)，卻沒(méi)有了往日的紅火。很多酒店對(duì)年夜飯這塊"大蛋糕"的積極性并不高，有少數(shù)酒店干脆退出了年夜飯的市場(chǎng)。
　　作為年終大戲，合肥部分酒店的年夜飯包廂價(jià)并未出現(xiàn)上漲。全球小編走訪的3家酒店里有兩家酒店選擇棄辦年夜飯。夢(mèng)都大酒店一位工作人員就表示，12人-14人的大包廂，年夜飯價(jià)格為2588元/桌，16人-18人豪華包廂，年夜飯價(jià)格為3988元/桌，價(jià)格與去年相比沒(méi)有變化。
　　年夜飯這塊大蛋糕，有些酒店卻選擇棄辦，人員工資的成本以及菜價(jià)的成本成了主要的因素，這也造成了今年年夜飯收銀大幅縮水。在合肥一家酒店總經(jīng)理李道明坦言，雖然年夜飯價(jià)格平穩(wěn)，但春節(jié)期間的人員工資要付三倍，酒店的餐費(fèi)又不可能翻三倍向客人收取，讓原本微薄的收銀就越來(lái)越薄，年夜飯有時(shí)都是貼錢(qián)在做。于是，合肥有一些酒店就放棄"除夕大餐"。許多今年不做年夜飯生意的老板表示，除夕夜做生意的收銀空間越來(lái)越小，忙碌一年后歇業(yè)對(duì)員工也是一件好事，同時(shí)也能利用這個(gè)時(shí)間段對(duì)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的飯店設(shè)施進(jìn)行修整和維護(hù)。