如何當好合格餐飲老板？日常檢查不能少，這六條請做好

餐飲行業(yè)是所有行業(yè)中事情尤其雜的行業(yè)，當好一個餐飲業(yè)老板也是需要花功夫的，雖然事情很多，但是理清楚了邏輯也不難，下面為大家整理好了幾條餐飲業(yè)老板每日的工作安排，以供大家參考，再結合自己餐飲店的情況合理運用。

一、上班頭一件事，巡邏店鋪

餐飲店首先要把好衛(wèi)生的關食品安全關系著顧客的健康，衛(wèi)生部門的人也會經常不定期檢查，檢查這個方面，一是廚房和洗碗間必須有消毒液，員工在開工之前需要用消毒液洗手，才能進行操作，二是檢查廚房的衛(wèi)生情況。

二、檢查餐廳環(huán)境是否整潔

即將開門營業(yè)，店鋪是顧客的初印象，所以老板需要檢查桌椅是否擺放整齊，桌面是否干凈整潔地板是否干凈無污垢，如果有污垢要找員工馬上清理，摔著顧客就要出大問題，以及衛(wèi)生死角也要留心檢查一下。

三、檢查后廚物料以及廚師長工作

作為一名出色的大廚，一般能夠根據經驗準備好第二天需要菜品的量，當然作為老板也需要對物料進行一次復查，量是否充足以及菜品是否新鮮。

四、檢查店鋪的消防隱患

餐飲店是可是天天用明火的地方，消防措施一定要重點檢查，每天都需要檢查滅火器和消防栓，千萬別怕麻煩，如果東西不能使用要馬上更換。

五、定期對員工進行培訓

定期安排員工的培訓，不管是后廚還是前廚，收銀員和洗碗工，都應該對自己的崗位工作內容熟悉，餐廳一旦運作起來，哪個崗位都不能掉鏈子。

六、日常在崗巡查

餐飲業(yè)是服務行業(yè)，遇到問題要第1時間解決，比如遇到顧客投訴，遇到顧客在店面發(fā)生意外，遇到顧客之間發(fā)生沖突，都要及時去處理化解。

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